現(xiàn)在人造肉非常的火,大家熟悉的雙匯也在悄悄推進(jìn)此事。
據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道稱,雙匯在美國(guó)的子公司史密斯菲爾德食品公司宣布進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域,產(chǎn)品最早將于下周在美國(guó)多家大型連鎖商場(chǎng)銷售。
據(jù)了解,這一名為“Pure Farmland”的人造肉產(chǎn)品系列以大豆蛋白為原料,包括人造肉漢堡、肉丸、香腸和碎肉。這意味著史密斯菲爾德采用的人造肉技術(shù)路線為植物蛋白肉,即利用植物蛋白原料,主要是大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等,添加由酵母合成的植物性血紅蛋白來制作。
今年5月以來,隨著美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat上市,“人造肉”概念大火。Beyond Meat在首日便暴漲163%,創(chuàng)造了21世紀(jì)以來美國(guó)公司IPO首日的最佳表現(xiàn),同時(shí)帶動(dòng)了A股市場(chǎng)“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后,多家A股上市公司表示將進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域,多數(shù)均采用植物蛋白肉技術(shù)。


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